Eisenpfannen werden noch immer sehr geschätzt, wenn scharf angebraten werden soll. Aber auch leichte Speisen, wie Spiegeleier oder Pfannkuchen
gelingen in ihnen sehr gut.

Ein bischen Übung bzw. ausprobieren bedarf es. Wer Antihaftpfannen
gewöhnt ist, hat möglicherweise verlernt die richtige Temperatur und das richtige Fett zu verwenden.

Wer sich im Umgang mit Silarganpfannen von Silit oder Gußeisenpfannen auskennt, wird sich schnell eingewöhnen.

Eisenpfannen brauchen nicht mehr oder weniger Fett, als andere Pfannen auch.
Sie erreichen schnell die notwendige Temperatur. Dabei sind sie Energiesparend.