Um die Speise vom Teller zum Mund zu führen, reicht oft ein Essbesteck aus. (Andere Essensformen sind jetzt nicht berücksichtigt) Manchmal ist es sinnvoll, die Speisen für diesen Vorgang vorzubereiten. Sei es, das Sie von einem Grossen ein kleines Stück abschneiden, die schützende Hülle entfernen, oder mit Geschick die Speise aus seiner "Verpackung" lösen. Spezialwerkzeug ist hier sehr hilfreich.
Ob Käsemesser oder -beil, Hummerzange, Kiwilöffel, Krebsgabel, Nussknacker, Schneckenzange und -gabel, Geflügelschere, Austernbrecher, Spargelzange, Tranchierbesteck, u.s.w., sie alle ebnen den Weg zum Genuss.